Однажды в… Голливуде

В феврале 1969 года голливудский актер Рик Далтон, некогда звезда вестерна «Закон охоты» 1950-х годов, после разговора с продюсером Марвином Шварцем жалуется своему лучшему другу и бывшему дублеру Клиффу Буту, что его карьера идет на спад и теперь ему остается только сниматься в телесериалах. Бут, ветеран войны, живущий в трейлере с питбулем по имени Бренди, возит Далтона по городу и выполняет его поручения, надеясь получить работу на съемочной площадке. В это время актриса Шэрон Тейт и её муж, режиссер Роман Полански, переезжают в дом по соседству с Далтоном. Рик надеется завязать с ними дружбу, чтобы вернуть себе былую славу. Позднее той же ночью Тейт и Полански присоединяются к Джею Себрингу на звездной вечеринке в особняке Playboy.